タグ : 鰹節

かつお節について、かつお節考①ルーツは熊野だった！でその起源が熊野であったことをお伝えしましたが、最初に発明したのは甚太郎という人物でした。かつお節は大量に獲れた鰹の保存方法として考え出されたものです。寛永20年（16 …

「鰹～かつお」と聞くと、世のグルメ諸氏は、「土佐の一本釣り」や、「枕崎の鰹節加工工場」のことを思い浮かべるに違いない。そして、いつの頃からか続いているグルメブームには必ず取り上げられる調味料としての「かつおぶし」は、今や …